Hand in Hand
– Aus Teamgedanken wird Realität –
Ein organisches Uhrwerk.
Im Vertrauen auf die Freundschaft.
Und vereint durch den Zufall der gemeinsamen Leidenschaft.
NAMO WREDE
– Zeremonienmeister –
Ein “Aromaniac” & Soul-Food-Fanatiker.
Der kräftige Schuss Herzblut darf in keinem Gericht fehlen.
Und plötzlich traust du deiner eigenen Zunge nicht mehr.
GEORGIOS
MESSAS
– Initiator & Wegbereiter –
In der Ruhe liegt die Kraft.Verborgen hinter Brille und Bart.
Und Ideen reifen zu lassen ist auch nur ein Fermentierungsprozess.
Tim
lernt von Namo im Hotel Europäischer Hof. Anschließend brilliert er im MARBEN - Toronto, Ontario.
Als Kombucha-Meister ist er bei Mary Jane hauptverantwortlich für Fermentierung.
Max
wächst in Namibia auf und wird im HOTEL BAREISS - Baiersbronn zum Koch ausgebildet.
Unser IHK-Betriebswirt mit dem grünen Daumen baut Gemüse und Kräuter im eigenen Garten an.
Jo
– Somm / Wine Guy –
Jo studierte International Wine Business an der Hochschule Geisenheim, und hat mehrere Stationen in der gehobenen Gastronomie hinter sich.
Er schenkt nicht nur Wein ein, sondern hat auch einige Weinwettbewerbe gewonnen.
Nebenbei ist er Hobbywinzer und bewirtschaftet einen kleinen Weinberg in der Region.
Mieko
studiert in Japan traditionelle Schmiedekunst.
Wenn unser Creative Consultant nicht gerade Filme dreht, dann fermentiert er Gemüse oder produziert Miso- und Sojasoßen in Eigenregie.